הפסטיבל מציע שלושה סופי שבוע גסטרונומים חורפיים במהלך דצמבר ביישובי עמק הירדן
פסטיבל "טעם כנרת" שב אל חופי האגם הלאומי. הפסטיבל מתקיים בסופי השבוע מה- 12 ועד ה- 27 לדצמבר 2008 ביוזמת עמותת התיירות עמק הירדן וסובב כנרת ובהפקתה של אפרת אליאסף-גורפינקל, מי שיזמה ומפיקה זה שנים אף את פסטיבל האוכל הכפרי ביואב יהודה.
בין החוויות הקולינריות הרבות שהפסטיבל מזמן השנה, בולטת הסדנה "הלורד מלצ`ט והילה אלפרט יוצאים לאכול", סדנת בישול עם הילה אלפרט בוילה מלצ`ט שעל שפת הכנרת. במלאות 100 שנה להתיישבות בכנרת ו-80 שנה לבניית הווילה, יצרה הילה תפריט המשלב אוכל מראשית ההתיישבות בכנרת עם נגיעות מחיי האצולה האירופאית "והומאג` הדרים" לאיש שהביאם לאזור. סדנה אחרת תתקיים ב"מכללת הולידיי אין" בטבריה. במטבחי המכללה, שם פותחים שולחן "לקראת שבת" עם דגים וחלות בנוסח טברייני. בסדנה, הייחודית לפסטיבל, משולב ידע מעשי, בידע פולקלוריסטי מרתק.
המלון הסקוטי ובו מסעדת טורנס מציע מנות מהמטבח הטברייני המושפעות מהמטבח הטורקי וזאת לצלילי קונצרטים בכנסיית המלון המרהיבה, כמו גם פעילויות תרבות בנושאים קולינרים. המוזיאון לתרבות הירמוכית בקיבוץ שער הגולן מחייה את המטבח הפרהיסטורי דרך הדגמות להכנת אוכל כפרי ירמוכי, ומאפשר הצצה לכפר בן 8000 שנה בו החלה ראשית החקלאות והקדרות. במנחמיה נמצאת חוות עז עיז המשפחתית, שם טועמים גבינות עיזים, פשטידות ומאפים המבוססים על התוצרת המקומית. במקום מועברות סדנאות גיבון לילדים ולמבוגרים, סיורים מודרכים בדיר והתנסות בחליבה.
חוות ורד הגליל מציעה ארוחת בוקרים חורפית המשלבת טעמי גליל רומנטיים, רכיבה על סוסים וספא. בעין גב – קיבוץ דייגים עם נמל היסטורי ועכשווי, לאורך הטיילת מסעדת דגים, ביסטרו, תצוגת דייג ושלל פעילויות המאפשרות לחוות טעמי כנרת. ג`יפ טריפ ופלגי בזלת מציעים טיולי ג`יפים חורפיים עם קדירות ותענוגות ממדורות, בתיבול נופי גולן וכינרת. ב"בקתות בוקר טוב" בשדמות דבורה, בדרך לכנרת, מציעים ארוחת בוקר עשירה,על טהרת ההכנה הביתית, לרגלי התבור. תמרים פלוס- קיבוץ כינרת - "תמרים פלוס שירים" ומפגש מפתיע ומהנה עם חלוצת הדבוראיות נגה טמיר.
עוד במסגרת הפסטיבל: אגדת לחם בחווית נהריים בגשר הישנה שם נפגוש לחמים מהתנור ההיסטורי ואפיה משפחתית תחרותית וטעימה; נהרא שבאשדות יעקב איחוד - חקלאות בטעם ובשיר; "צל תמר" - קדרות יען ומנות מיוחדות המשתלבות בימי הפסטיבל בתפריט משפחתי ועשיר של המסעדה; חומוס בנגלי בקיבוץ אפיקים; ארוחת בשרים בטבע, הישר ממעשנת ענק בפארק הירדן לפני ואחרי שפע פעילויות ספורטיביות בשבילי הסבך ועל גדות הירדן.
משתתפים: "אפיפית" - בית קפה בצל הזית בקיבוץ אפיקים; "קצה הנחל" בכניסה לגינוסר - מסעדה לבנונית מקורית ובה תבשילים ומאפים עונתיים, מעשי ידי נשות הכפרים הערביים שבאזור; "מרינדו" - מסעדה לאוהבי בשר משובח, עם בשרים במידות ענק; "חצר כנרת" ו"תמר בכפר" במושבה כנרת, עם סיור בעקבות סיפורי התמר והדגמות בישול גלילי ושירה בציבור; "על הנהר" - ביסטרו בר בקבוצת כינרת עם שוקולד-שוט בכוסיות מ"גליתא"; מסעדת רוברג בלבנים - מקום כשר לאכול בו, עם אוכל ישראלי ים תיכוני; "עוגתה" בקבוצת כינרת - קונדיטוריה קטנה ומתוקה ולסיום חוות השוקולד "גליתא" בקיבוץ דגניה ב`, עם תענוגות חורף לגדולים וקטנים.
פסטיבל "טעם כנרת" הרביעי יתקיים במהלך שלושה סופי שבוע בין התאריכים 27-12 בדצמבר 2008. חלק מהפעילויות בתאום מראש בלבד. לפרטים בטל`: 04-6752727.